Apfelcrumble mit Marzipanstreuseln

Was wäre ein verregneter, grauer Herbsttag ohne Apfelcrumble? Richtig, nur halb so gemütlich. Ganz genau deswegen gibt es heute das Rezept für einen meiner lieblings Crumble. Mit etwas Glück, habt ihr alle Zutaten zu Hause und könnt ihn sofort nachbacken. Und weil dieser Crumble einfah zu lecker ist, um lange über ihn zu schreiben, kommt hier ohne viele weitere Worte schon das Rezept - also macht euch ans Werk!

Um die Apfelmasse herzustellen, die Äpfel in Stücke schneiden. Hierbei am Besten die Schale dranlassen. Je kleiner Du die Stücke machst, desto weicher ist die Konsistenz nach dem Backen. Die kleingeschnittenen Äpfel mit Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und kurz ziehen lassen.

Während die Äpfel ziehen, die Streusel zubereiten. Hierzu Butter und Marzipan miteinander verrühren. Dies geht am Besten mit einer Gabel. Nimmst Du die Hände, werden Butter und Marzipan zwar gut vermengt, Deine Zutaten werden aber etwas zu warm und am Ende kommt ein Teig heraus und nicht die gewollte streuselige Konsistenz. Sind Butter und Marzipan vermischt, kommen die restlichen Zutaten hinzu. Wenn Du keine Haferflocken zu Hause hast, kannst Du auch einfach insgesamt 120gr Mehl verwenden.

Nun kannst Du deine Streusel - kurz - mit den Händen verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Das bedeutet, Du hast eine Masse, die leicht bröselig ist, und dennoch zusammenhält, wenn sie mit den Fingern zusammengedrück wird.

Sind die Streusel fertig, können die Äpfel in eine Form gegeben und die Marzipanstreusel darüber verteilt werden. Die Form nun in einen auf 200°C vorgeheizten Backofen geben. Am crossesten werden die Streusel bei Ober-Unterhitze. Nach ca. 15 Minuten ist das Crumble fertig. Wer mag, kann zu dem Crumble Vanilleeis servieren. Das schmilzt dann schön auf dem warmen Crumble und schmeckt köstlich!

Wenn es Dir genauso geht wie mir und Du eine ganze Form voller Crumble nur mit Äpfeln langweilig findest, kannst Du noch eine Hand voll tiefkühl Beeren hinzugeben. Auch beim Würzen des Crumble sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Neben Zimt können auch Vanillezucker, Kardamom und vieles mehr hinzugefügt werden. Auch gehackte Nüsse können zu der Apfelmasse gegeben werde, wenn Du es noch kanckiger magst. Das Marzipanstreuselrezept lässt den Marzipangeschmack nur leicht durchschimmern. Wenn Du das Marzipan gerne im Vordergrund hast, dann füge einfach mehr hinzu. Um die richtige Konsistenz zu erhalten solltest du dann jedoch auch die Menge an Mehl erhöhen. Probier' einfach aus, was Dir am Besten schmeckt!!

Nun wünsche ich Dir ein frohes Ausprobieren und einen guten Appetit!

Bis bald, Annika.

Im Nachgang noch eine kurze Anmerkung zum Preis:

jeder weiß: Herbst ist Apfel Zeit. Das bedeutet, in diesen Monaten bekommst Du Äpfel besonders günstig im Supermarkt - zumeist sogar aus regionaler Herkunft. Ein paar Haferflocken, etwas Butter und Zucker sowie Gewürze fallen preismäßig ebenso wenig ins Gewicht. Dieser Crumble ist also nicht nur ziemlich lecker und macht Eindruck beim Besuch, gleichzeitig liegt er auch noch ziemlich gut im Preis! Unter 4€ hast Du einen tollen Beitrag zum Kaffek-Klatsch-Treffen geleistet. Das einzig extravagante ist das Marzipan. Hier musst Du leider ein paar Euro investieren - oder es weglassen und dem Rezept etwas mehr Butter hinzufügen. Ich kann allerdings empfehlen, dieses Crumble in Verbindung mit dem Marzipan Stollen zu machen, dann fällt der Kauf des Marzipans nicht allzu stark ins Gewicht. :)

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