Joghurt á la Karottenkuchen

Hallo ihr!

Schön, dass ihr wieder da seid. Heute teile ich eins meiner Frühstücks-Rezepte mit euch. Zustande kam dieser Karotten-Kuchen-Joghurt-Hybrid, als meine Mitbewohnerin karamellisierte Nüsse übrig hatte. Während der Großteil der Nüsse in einem Karottenkuchen gelandet war, suchte der Rest nun noch nach einer sinnvollen Beschäftigung. Da kamen wir also auf die Idee - warum nicht unseren Joghurt aufpimpen? Kurzerhand haben wir also fleißig Karotten und Äpfel geraspelt und mit den Nüssen im Joghurt verteilt. Das Ergebnis: ein zieeemlich leckeres Frühstück. Hier kommt das Rezept. Es reicht für eine Person.

Die Zubereitung ist super einfach und geht total schnell. Ein perfektes Frühstücksrezept also, wenn ihr genaus tickt wie ich und unnötigem früh Aufstehen eher skeptisch gegenüber steht.

Für euer Karottenkuchen-Frühstück einfach Karotte und Apfel raspeln. Joghurt in eine Schüssel geben. Nun Rosinen, Nüsse, Zimt und das Geraspelte hinzugeben. Gut verrühren und einen kurzen Moment zum Genießen nehmen, bevor ihr in den stressigen Alltag startet.

Noch ein kurzer Hinweis zum Preis:

Zusammengerechnet ergeben sich Kosten von ca. 10€, wenn ihr alle Zutaten für das Rezept neu kaufen müsst und auf Bio-Standards achtet. Das erscheint zunächst ziemlich viel. Weil ihr aber meist direkt 1kg Karotten sowie 1,5kg Äpfel kaufen könnt, statt einem einizgen Exemplar, und auch Zimt, Nüsse und Rosinen euch noch massig übrig bleiben werden, könnt ihr von diesen Zutaten mindestens eine Woche lang frühstücken. Bloß der Joghurt wird euch nach dem 2. Frühstück ausgehen, aber 90cent machen den Kohl ja zumeist auch nicht fett. Wenn man dies in Betracht zieht, kostet das Frühstück lediglich zwischen 1-2€. Wenn ihr herkömmliche Produkte, statt Bio wählt, wird es nochmal deutlich günstiger. Insbesondere bei Rosinen und Walnüssen. Das bedeutet, eure monatlichen Ausgaben werden durch dieses leckere Frühstück kaum belastet! :)

Also wünsche ich euch einen guten Appetit und hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir :)

#Joghurt #Karotte #Möhre #Apfel #Rosinen #Nüsse