Maissalat

pietschannika
17. Mai 2018
2 Min. Lesezeit

Hallo,

lang ist's her, seit ich ein herzhaftes Rezept gepostet habe. Aber das Warten hat sich gelohnt. Denn heute gibt es ein Rezept für sommerlichen Maissalat, der sich schon häufig als perfekter Begleiter zum Grillen bewiesen hat.

In meiner Familie ist dieser Salat im Sommer ein absolutes Muss. Früher haben meine Schwester und ich unsere Mutter jedes Jahr im Frühling förmlich angebettelt Maissalat zu machen und somit den Sommer einzuläuten.

Er ist wahnsinnig lecker, schnell gemacht und ziemlich gesund. Weil ich nicht allzu sehr auf stark mayonnais-ige Saucen stehe, habe ich die ursprüngliche Sauce, die größtenteils aus Mayo besteht, abgewandelt. Die Rezeptur der Sauce hat mich ein paar Sommer gekostet, aber nun ist sie perfekt. In meiner leichteren Version fehlt es an nichts, und sogar meine Mutter hat zugegeben, dass der Maissalat nun etwas frischer schmeckt.

Somit wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren und hoffe, der Maissalat schmeckt euch genau so gut wie mir.

Der Maissalat ist super schnell gemacht. Einfach die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Ich nehme hierbei immer am liebsten eine rote und eine grüne Paprika, weil sich das mit der Farbe vom Mais so schön ergänzt! Gelbe Paprika gehen aber natürlich genauso gut :) Nach dem Kleinschneiden können Paprika, Zwiebel und Mais miteinander vermengt werden.

Separat nun noch das Dressing anrühren. Dazu einfach Naturjoghurt (ich hatte 1,5%) und Mayonnaise miteinander verrühren. Anschließend den Essig hinzugeben und nochmals gut durchrühren. Wem das Dressing nun noch etwas zu lasch ist, kann noch einen weiteren Teelöffel Essig hinzugeben. Danach kann das ganze auch schon mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Habt ihr das Dressing perfektioniert, kann es über den Salat gegeben werden. Und schwups, ist eure Grillbeilage fertig!!